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Los alfabeignets

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Con sabor frío o cálido, ¡estas rosquillas sorprenderán a tus golosos! Piensa en espolvorear con azúcar glas. Se mantienen muy bien durante varios días.

Ingredientes:

Por una docena de donas

  • 250 g de harina + un poco para el plan de trabajo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 bolsita de polvo de hornear en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 100 g de crema espesa
  • 1 cinta de ralladura de limón sin tratar
  • 2 o 3 cucharadas de agua de azahar (o ron ámbar)
  • Aceite frito
  • Pastillas de azúcar multicolores

Preparación:

Mezcle la harina, la sal, la levadura y el azúcar en polvo en un tazón grande.

Excave un pozo, rompa los huevos, agregue la mantequilla suave en trozos pequeños, la crema, la ralladura de limón finamente rallado y el agua de azahar (o ron, según el gusto).

Primero trabaje con las yemas de los dedos, luego amase vigorosamente hasta obtener una pasta suave y homogénea.

Haga una bola y deje reposar durante 2 horas debajo de un paño.

Al final de este tiempo, enharina la encimera y enrolla la masa hasta un grosor máximo de 2 mm.

Recorte letras y signos de puntuación con un cuchillo afilado o una ruleta (o un cortador de galletas).

Ruede las caídas en una bola y baje nuevamente. Proceda de esta manera hasta que la masa se agote.

Caliente el baño de fritura hasta que hierva, pero no al vapor (175 ° C).

Tira las letras en lotes y déjalas dorar e hinchar de 2 a 3 minutos por cada lado.

Escurrir a medida que avanza en el skimmer en toallas de papel.

Para servir, coloque las letras en una bandeja formando palabras festivas y decore con pastillas de azúcar multicolores.

CEDUS



Comentarios:

  1. Glaleanna

    Tienes toda la razón. En esto nada hay una buena idea. Estoy de acuerdo.

  2. Muzahn

    Lo siento, que te interrumpiera, yo también me gustaría expresar la opinión.

  3. Terciero

    simplemente es un tema increible

  4. Madison

    la respuesta oportuna



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