Mousse de naranja

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A partir de los 12 meses, una pequeña espuma toda fresca y colorida.

Ingredientes:

Para 2 postres:
el jugo de 2 naranjas
1 huevo
c. café de Maïzena
2 cucharadas cucharadas de azúcar

Preparación:

Rompa el huevo separando la clara de la yema. Trabaja la yema con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la harina de maíz y luego el jugo de naranja. Verter en una cacerola y calentar a fuego muy bajo, revolviendo hasta que hierva. Tan pronto como la mezcla se espese, salga del fuego. Batir el blanco como la nieve con firmeza. Verter sobre la crema todavía caliente, batiendo enérgicamente. Dejar enfriar y colocar de 2 a 3 horas en el refrigerador. Sirva fresco dentro de las 24 horas.